La cosecha 2025-2026 enfrenta desafíos climáticos que podrían reducir la producción, mientras se espera mantener la calidad del grano
Los productores del café Geisha, considerado el café más caro del mundo, se alistan para la cosecha 2025-2026 en las zonas montañosas de Boquete, Tierras Altas y Renacimiento, en Chiriquí, Panamá, informó la agencia EFE.
Este café alcanzó el año pasado un récord mundial de precio de $30,204 por kilogramo en la subasta del Best of Panama (BOP), pagado por Julith Coffee de Dubái.
Aunque los primeros granos aún no han llegado a las mesas de cata, los productores aseguran que la calidad observada es muy alta, con granos bien desarrollados y maduros, por lo que actualmente, el café se encuentra en procesos de cosecha, secado y fermentación, y se espera conocer el sabor de las primeras tazas hacia finales de enero.
Según Rachel Peterson, directora de Hacienda La Esmeralda, los lotes que establecieron récord mundial en el 2025 se cosecharán entre febrero y marzo del 2026, mientras que Wilford Lamastus destacó que la altitud a la que se cultiva el Geisha es clave para mantener la calidad, aunque reduce la producción por árbol y retrasa el tiempo de maduración hasta siete años en algunos casos.
Los productores también advierten sobre los efectos del clima, ya que las lluvias fuera de temporada pueden afectar la cantidad y calidad del grano.
Ricardo Koyner, presidente de la Asociación de Cafés Especiales de Panamá, señaló que la producción podría disminuir entre un 40% y 50% respecto al año pasado, mientras que Peterson estima una reducción del 30%, dependiendo del manejo de la cosecha y de la ocurrencia de lluvias adicionales. Lamastus, en cambio, señaló que en su finca la cosecha se retrasó cuatro semanas debido a nubosidad y exceso de humedad.
A pesar de estos desafíos, los productores confían en que la cosecha mantendrá la excelencia del Geisha, con perfiles de sabor diferenciados gracias a distintos métodos de procesamiento, y permitirá que Panamá continúe liderando el mercado mundial de cafés especiales, fortaleciendo su reputación internacional.
La cosecha alcanza su pico entre enero y marzo, y cada finca entrega lotes muy pequeños que son sometidos a un estricto escrutinio por jueces internacionales, con el objetivo de garantizar calidad y reconocimiento global, más allá del volumen de venta.
Esta temporada será un nuevo reto para los productores, quienes buscan equilibrar excelencia, tradición y adaptación al clima, manteniendo al Geisha como referente del café de lujo a nivel mundial.