He visto cientos de barras de ensaladas con diferentes tipos de lechuga, berros y espinacas, con vegetales suaves y crujientes, con legumbres horneadas y frescas, con frutas y semillas, con salsas y toppings. Pero el “truco” consiste en utilizar estos cinco principios organizativos simples para reunir ingredientes potenciales: • Base sobre la cual descansa el…