Durante los últimos años hemos escrito sobre política alimentaria y seguridad nutricional, y puedo atestiguar que el sistema alimentario mundial está en decadencia. Y lo peor es que ningún gobierno ha hecho lo necesario para mejorar las cosas. Por eso, desde esta columna, quisiera invitar para que se sumen en la construcción de una visión…
Categoría: Del Jardín a la Mesa
Dime lo que compras, y te diré lo que comes
Bienvenidos a esta nueva columna. Nos alegra saber que podré ayudarlos a entender mejor el mundo de la cocina, a estar más atentos a las diversas formas en que se pueden preparar los alimentos, y hacer preguntas y opinar sobre los ingredientes, recetas y dietas favoritas. Los invitamos a leer y participar con sus comentarios.…