El sistema ha creado una crisis de salud pública y, quizás aún más importante, es uno de los principales contribuyentes a la principal amenaza para nuestra especie: la crisis climática. La forma en que producimos alimentos amenaza a todos. (más…)
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Nuestro sistema alimentario enfermo: ¿cómo llegamos aquí y cuáles deben los próximos pasos?
Durante los últimos años hemos escrito sobre política alimentaria y seguridad nutricional, y puedo atestiguar que el sistema alimentario mundial está en decadencia. Y lo peor es que ningún gobierno ha hecho lo necesario para mejorar las cosas. Por eso, desde esta columna, quisiera invitar para que se sumen en la construcción de una visión…