Embutidos jugosos y una sobresaliente ensalada de cuscús

Embutidos jugosos y una sobresaliente ensalada de cuscús

En Estados Unidos, predomina la carne de puerco, aunque las versiones de pavo, pollo, tofu y veganas están ganando terreno, ya que están disponibles en alguna de sus presentaciones en supermercados de todo el país. Una de las cosas más bonitas de las salchichas es que se pueden rellenar con casi cualquier cosa, siempre y…

Los grandes inversionistas se vuelven veganos

Los grandes inversionistas se vuelven veganos

Oatly, empresa productora de un sustituto de leche elaborado con avena que puede servirse con cereal o hacerse espuma para el café capuchino, es el inusual foco de todo ese entusiasmo. El capital de inversión tiene un lugar en la mesa, al igual que Oprah y Jay-Z. Gigantes del sector de alimentos como Nestlé andan…

Brasil, devastado por la covid, enfrenta una epidemia de hambre

Brasil, devastado por la covid, enfrenta una epidemia de hambre

El año pasado, las transferencias de emergencia en efectivo del gobierno ayudaron a poner alimento en la mesa de millones de brasileños. Pero cuando ese dinero fue recortado drásticamente este año ante una inminente crisis de duda, muchas alacenas se quedaron vacías Decenas de millones de brasileños enfrentan hambre o inseguridad alimentaria mientras la crisis…

Estados miembros respaldan al IICA en la Cumbre de Sistemas Alimentarios de la ONU

Estados miembros respaldan al IICA en la Cumbre de Sistemas Alimentarios de la ONU

En el proceso hacia la Cumbre, el director Manuel Otero destacó a los delegados de los países, que el IICA viene defendiendo al sector agropecuario como “eslabón imprescindible y central del sistema agroalimentario mundial. Los Estados Miembros del Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) expresaron ayer jueves su apoyo al proceso de diálogo…

43 empresas interesadas en distribución de alimentos en las cárceles

43 empresas interesadas en distribución de alimentos en las cárceles

 El 13 de abril de 2021 se realizará la licitación pública para la adjudicación del servicio de preparación y distribución de alimentos en centros penitenciarios. Un total de  43 empresas participaron en la primera reunión de homologación de licitación pública para el suministro, preparación y distribución de alimentos (desayuno, almuerzo y cena), para las personas privadas de libertad, custodios y…

Perfil del movimiento de alimentación saludable

Perfil del movimiento de alimentación saludable

Aquí en Panamá, un promedio de cincuenta productores abandonan sus tierras cada año, porque el sustento no les alcanza para cubrir los gastos. Nuestro medio ambiente está totalmente comprometido, y una causa importante es la producción industrial de alimentos. Los movimientos de alimentación saludable intentan recuperar el control de dónde proviene nuestra comida y rescatar el poder de alimentarnos a nosotros…