No siempre había prestado atención al sabor de las verduras. Fue solo cuando tuve la oportunidad de hablar con un chef japonés, que comencé a prestar más atención. Estaba comiendo en el mostrador, disfrutando de un delicioso plato cuando decidí preguntarle medio en serio, medio en broma: “¿Qué hace que tus verduras sepan tan bien?”.…
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Cincuenta centésimos: costo del menú ofrecido por las cafeterías universitarias
La calidad de los alimentos que se ofrecen en las cafeterías de la Universidad de Panamá, se garantiza con el apoyo del equipo de nutricionistas que desarrolla criterios técnicos, evaluando los distintos insumos que se adquieren en los actos públicos. (más…)
Un plato retro con un atractivo moderno
La historia de estas hamburguesas se remonta aún más atrás. A finales del siglo XIX, los inmigrantes alemanes que llegaron a Estados Unidos trajeron consigo el Hamburg steak, un bistec de carne molida y sazonada. (más…)