Por muy escurridizos que sean los fideos, es interesante reflexionar sobre por qué estos (tan sencillos, tan básicos, tan cotidianos), tienen esa capacidad de nutrir, alimentar y, de hecho, reconfortar. La comida reconfortante es difícil de definir. Es tan escurridiza como los fideos y cualquier intento de describirla suele ir acompañado de una excepción. El…