Aproximadamente el 60 por cierto de las calorías en la dieta promedio estadounidense proviene de alimentos altamente procesados. (más…)
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Llegaron los mocktails (bebidas sin alcohol)
Cada día más personas participan en actividades sociales sin tomar bebidas alcohólicas. Y la razón es que son más saludables y además prepararlas es divertido. Los mocktails, como el Shirley Temple, existen desde hace décadas. Se ven y saben como cócteles normales, pero sin alcohol. En muchas situaciones, se puede omitir el alcohol; o, a…
Cuando el pan se volvió dañino
Hasta hace cien años, el principal problema con el pan comercial era que los compradores no sabían lo que contenía. La harina a menudo se extendía con ingredientes de relleno, pero no nutritivos y, a veces, peligrosos. (más…)
Los alimentos procesados no solo son malos para la salud… quizás también sean adictivos
A las personas que tienen problemas para restringir su ingesta de alimentos muy procesados, Gearhardt les recomienda que lleven una bitácora de todo lo que comen para poder identificar los alimentos que ejercen una mayor atracción. Hace cinco años, un grupo de nutriólogos estudiaron lo que comían los estadounidenses y llegaron a conclusiones impactantes: más…
¿Ejercicio o dieta? Lo que podemos aprender sobre el aumento de peso en los niños de la Amazonía
El tema de la obesidad infantil es de gran interés a nivel mundial, ya que su incidencia sigue aumentando, incluso en comunidades en las que antes era poco común. Según un nuevo y fascinante estudio sobre niños en Ecuador, cuando los niños aumentan de peso, es más probable que la causa sea comer demasiado y…