Cuando la gente dice que la comida sabe mejor en Italia es porque a menudo lo es. Y si bien es difícil replicar los sabores de las almendras sicilianas o los tomates San Marzano recién recolectados, o los auténticos aceites balsámicos, puedes encontrarlos en Amazon o en algunas tiendas gourmet. Pasta arrabiata Rinde: 4 a…
Etiqueta: Comida
La comida basura de los vertederos "engorda" a los pollos de cigüeña blanca
Este trabajo pone de manifiesto que los pollos de cigüeña alimentados con comida procedente de los vertederos presentan, de forma general, un mejor estado nutricional y una mejor condición física que los pollos que son alimentados con alimentos hallados en el medio natural. (más…)
Falta de producción y monopolios: las causas de que la comida no baje de precio en Panamá
Panamá, con una población de 4,2 millones de habitantes y una informalidad cercana al 50 %, tiene decenas de salarios mínimos, pero para la mayoría ronda los 380 dólares mensuales, según analistas, con un ajuste cada dos años no indexado a la inflación. (más…)
Bruselas quiere objetivos obligatorios para tirar menos comida y reutilizar más textil
Ambas propuestas tendrán que negociarse con el Parlamento Europeo y con los Estados miembros, con el objetivo de cerrar la normativa definitiva antes de las elecciones a la Eurocámara de junio de 2024 que marcarán el cambio de ciclo legislativo comunitario. (más…)
En Argentina, la inflación supera el 100 por ciento ¿Y los restaurantes están llenos?
La crisis financiera de Argentina tiene un sorprendente efecto secundario: una escena gastronómica floreciente en Buenos Aires, ya que los residentes se apresuran a gastar pesos antes de que pierdan más valor. (más…)
Así aprovecha Corea del Sur sus desechos de comida
SEÚL, Corea del Sur — La mayor parte de los 1400 millones de toneladas de desechos de comida en todo el mundo va a los vertederos. Cuando estos se pudren, contaminan el agua y el suelo y liberan enormes cantidades de metano, uno de los gases de efecto invernadero más potentes. (más…)
¿Para qué sirve la comida?
Las personas son lo que comen. Si no podemos adquirir y consumir buenos alimentos de manera sostenible y confiable, nos enfrentamos a un futuro de crecientes enfermedades y degradación planetaria. Los desafíos son grandes, pero los costos de no enfrentarlos son inconcebibles. (más…)
Una comida que domina la cultura alimentaria
Los nuevos alimentos permiten ahorrar tiempo a corto plazo. Con la industrialización del campo, casi nadie es agricultor y pocos tienen tiempo para hacer encurtidos u ordeñar una vaca, pero los alimentos en las tiendas son asequibles y convenientes. (más…)
¿El matcha es saludable?
Si entras a cualquier cafetería o tienda de productos saludables, es casi seguro que encuentres este té en polvo de color verde intenso como el jade. Se mezcla en lattes, malteadas, refrescos, chocolate caliente, batidos de frutas, e incluso en postres como helados y brownies. (más…)
Así fue como una familia transformó la comida mexicana en un referente de Los Ángeles
A sus 89 años, Ron Salisbury preside —tal como lo hace desde 1954— el venerable restaurante mexicano que abrieron sus abuelos inmigrantes. El linaje también es evidente entre los miembros del personal. (más…)