Perfil del movimiento de alimentación saludable
Aquí en Panamá, un promedio de cincuenta productores abandonan sus tierras cada año, porque el sustento no les alcanza para cubrir los gastos. Nuestro medio ambiente está totalmente comprometido, y una causa importante es la producción industrial de alimentos. Los movimientos de alimentación saludable intentan recuperar el control de dónde proviene nuestra comida y rescatar el poder de alimentarnos a nosotros…
Un movimiento con tradiciones familiares
No hago dietas de moda y procuro comer bajo de grasas, azúcares y sal. Y entre estas tres restricciones, presto mucha atención a la información nutricional en las etiquetas y me aseguro de comprar ingredientes naturales. Para mí, una alimentación saludable es algo por lo que siempre he luchado y me he esforzado. Puede que me gusten los dulces y chocolates,…
Orígenes y perspectivas del movimiento de alimentación saludable
Las ventas de productos naturales y orgánicos superaron el 5% en 2013 y se espera lleguen a 15% en 2022. Los supermercados tienen cada vez más alimentos naturales en sus tiendas. Hace apenas treinta años, los restaurantes de comida rápida Wendy tenían una campaña llamada “Where’s the Beef?”. Wonder Bread, pan blanco por excelencia, era…
Resultados de las reflexiones del congreso educativo de CE-COMRO
La educación es un derecho humano fundamental y un bien público y social, que requiere del compromiso personal y el esfuerzo colectivo de todos los ciudadanos de la Región Occidental del País. Ciudadanos de diversos sectores socioeconómicos y culturales de Bocas del Toro, Chiriquí, Comarcas Ngäbe Buglé y Naso Tjër Di, estudiantes, educadores, padres de…
La verdadera épica no es la llegada de las vacunas
La gobernabilidad requiere de ánimo sereno no solo en quienes ejercen gobierno y oposición, sino también en la población. Un estado generalizado de histeria termina siendo un tiro en el pie, auto-inflingido. En muchos países se ha creado una “épica”, y los medios independientes lo han denunciado, de la narrativa de la llegada de las…
Responsabilidad sin carga adicional
La responsabilidad no produce carga adicional. Cuando aceptamos el hecho y nos responsabilizamos sobre el mismo, hemos asimilado la lección y estamos preparados para la trasformación, para el cambio. No es lo mismo generar o alimentar la culpa que responsabilizarnos por algo y buscar la solución de una situación. Entre una y otra existe una…