El parmesano, en realidad llamado Parmigiano Reggiano, hecho legítimamente solo en la región de Reggiano y correctamente de dos ordeños separados, en disolución en agua salada después de cuajar, envejecido un año o más. (más…)
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Pequeños productores se capacitan en la elaboración de queso de leche de búfala
Participaron integrantes de la Asociación de Agroproductores Bovinos, Bufalinos y Turísticos de Coclesito (AGROBUC). El queso mozzarella de búfala es de los más cotizados y apreciados en la gastronomía. (más…)
En el Día Internacional del Queso: Nestlé® ¡Qué Rico!, 100% hecho en Panamá
El queso es un alimento lácteo que contiene importantes nutrientes como calcio, grasas lácteas, fósforo y proteínas. Quesos Nestlé® ¡Qué Rico! es producido en la fábrica de Nestlé, en Natá de los Caballeros. (más…)
No más ricota. Esta pasta obtiene su textura cremosa del queso cottage
Tuvo que haber una pandemia para que yo empezara a volver a anhelar el bienestar vivido en la infancia que ofrecían los fideos con queso cottage. Durante los primeros meses, los hacía exactamente como mi abuela. Mucho antes de que mis ancestros conocieran los macarrones, el queso o siquiera un plato de espagueti, los fideos…
Decomisan queso de dudosa procedencia
La manipulación inadecuada de los alimentos y la no aplicación de las normas sanitarias, dan como resultado un sinnúmero de enfermedades transmitidas por los alimentos, agregó la directora regional de San Miguelito. Un sorpresivo operativo realizado en el sector de Paraíso, distrito de San Miguelito, dio con el decomiso de gran cantidad de queso de…