Para un Día de Acción de Gracias pandémico necesitas esta tarta de manzanas, pues es el equivalente en postres a estar todo el día en ropa deportiva mientras trabajas desde casa. Es el culmen de la holgura y, aunque no sea elegante (la parte de arriba no tiene un diseño sofisticado ni está adornada con…
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El panqué de tus sueños
Para un cocinero del siglo XVIII, la receta del panqué era obvia por su nombre en inglés “poundcake”, literalmente “pastel de libra”, por sus ingredientes: una libra de mantequilla, huevo, azúcar y harina, que se baten y hornean hasta que están listos. Con su corteza dorada, textura y sabor a agua de rosas o macis,…
No volverás a comprar palomitas caramelizadas
Para obtener palomitas caramelizadas tan crujientes como un dulce, usa una pizca de bicarbonato de sodio. Estas palomitas caramelizadas se cubren con una mezcla de jarabe de arce, mantequilla y azúcar morena. (más…)