Foodprints explica, por ejemplo, la posibilidad de cultivar lechugas, algas y setas en estructuras verticales urbanas, sin necesidad de tierra, que permiten evitar el transporte, y la consiguiente contaminación, desde el campo a las ciudades. (más…)
Etiqueta: Alimentación
Los alumnos que comen más frutas y verduras tienen una mejor salud mental
Investigaciones previas ya habían resaltado la importancia de una dieta de calidad para el desarrollo infantil, una evidencia que ahora el estudio amplía con el hallazgo de que la nutrición también es muy relevante para el bienestar mental infantil. (más…)
Una pasta para la semana que encuentra la libertad en lo habitual
En lugar de ver los platillos de tu repertorio como limitaciones, considéralos como libertades: son aquellos con los que puedes improvisar sin juicios, con los que puedes jugar sin tener que esforzarte demasiado. Eso, amigos míos, es lo que hay de cenar. (más…)
IICA y SEGIB instan a más cooperación, para la seguridad alimentaria en América
Ante la crisis sanitaria, los Gobiernos de la región implementaron diferentes acciones para garantizar la alimentación, especialmente en las poblaciones más vulnerables de cada país. (más…)
La ONU rinde homenaje a las mujeres agricultoras en Roma
Este foro de Roma, se celebrará del 26 al 28 de julio en la sede de la FAO y acogerá a delegados de más de 100 países, en presencia y virtualmente, para debatir sobre cómo debe ser la alimentación del futuro. (más…)
¿Ejercicio o dieta? Lo que podemos aprender sobre el aumento de peso en los niños de la Amazonía
El tema de la obesidad infantil es de gran interés a nivel mundial, ya que su incidencia sigue aumentando, incluso en comunidades en las que antes era poco común. Según un nuevo y fascinante estudio sobre niños en Ecuador, cuando los niños aumentan de peso, es más probable que la causa sea comer demasiado y…
Un movimiento con tradiciones familiares
No hago dietas de moda y procuro comer bajo de grasas, azúcares y sal. Y entre estas tres restricciones, presto mucha atención a la información nutricional en las etiquetas y me aseguro de comprar ingredientes naturales. Para mí, una alimentación saludable es algo por lo que siempre he luchado y me he esforzado. Puede que me gusten los dulces y chocolates,…
¿Debe preocuparte el aumento de peso de tus hijos durante la pandemia?
En lugar de provocarles vergüenza o preocuparte por lo que comen tus hijos (o las cantidades), haz un esfuerzo para que toda la familia coma con un horario más predecible. La primavera pasada, los científicos predijeron que la pandemia de COVID-19 podría contribuir a un aumento de peso en los niños, debido al cierre de…
¿El aceite de coco merece su fama de alimento saludable?
“Cuando veo un producto con una larga lista de cosas que se supone que puede reparar, sé que no puede ser cierto”, dijo Marion Nestle, especialista en nutrición y políticas alimentarias de la Universidad de Nueva York. El aceite de coco sigue promocionándose como un alimento milagroso. Sus impulsores, entre quienes hay varias celebridades,…
Evite intoxicaciones alimentarias en las fiestas de fin de año
La comida debe ser almacenada en un congelador si va a ser consumida 24 horas después. (más…)