Pasta en una olla con calabacín, también conocidos como zuchinis, al limón (más…)
Etiqueta: Gastronomía
Hombre comió más de 30 veces sin pagar simulando infartos
Por esa treta ha sido arrestado unas 34 veces en la región española de Alicante (más…)
¿Qué hay de malo en seguir una receta?
Mi suegra Nany era una amante de la cocina que rechazaba las recetas en favor de la cocina espontánea, actitud que inicialmente le impidió escribir un libro de cocina o incluso compartir sus secretos. Sin embargo, como me dijo una vez, la especificidad y la certeza de seguir una receta eventualmente se convirtieron en una…
Habilidades con el cuchillo
Permítanme decir esto claramente: para la mayoría de los que nos gusta la cocina, las habilidades con el cuchillo son una tontería (más…)
Los tamales panameños, un plato de tradición
Hay tamales con sabor diferente, diría únicos, como los de don Casimiro Navarro, cocidos en fogón de leña y elaborados con ingredientes al natural, por lo cual son muy saludables. (más…)
Para proteger más de 100 mil empleos, piden unión industrias creativas vinculadas a gastronomía
En apertura del evento, el gastrónomo Jorge Chanis Barahona, hizo una radiografía sobre los desafíos actuales que enfrentan las industrias creativas vinculadas a la gastronomía, y el rol que juegan las alianzas público-privado en el crecimiento sostenido, equitativo e inclusivo del sector. (más…)
Convertir a Panamá en un destino gastronómico es la meta de El Buen Tenedor
Panamá cuenta con todo para robustecer el liderazgo de su industria gastronómica en la región (más…)
Culantro, más que un toque de sabor
El culantro es uno de los principales condimentos de Latinoamérica, India y Asia. Existen diferentes variedades a nivel mundial, pero los más comunes en Panamá son: culantro coyote, culantro cimarrón y culantro criollo. (más…)
En Argentina, la inflación supera el 100 por ciento ¿Y los restaurantes están llenos?
La crisis financiera de Argentina tiene un sorprendente efecto secundario: una escena gastronómica floreciente en Buenos Aires, ya que los residentes se apresuran a gastar pesos antes de que pierdan más valor. (más…)
Murió el chef español Pedro Masoliver
Masoliver llegó a este país en 1991 y fue dejando huellas en la cocina panameña. (más…)