Cómo llegué a cocinar en francés
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Cómo llegué a cocinar en francés

En realidad, no sé hablar francés, pero sí cocino en francés. Durante años, estudié las conjugaciones y el pasado simple, practiqué la pronunciación de “yaourt” y “grenouille”, pero sin importar todo mi esfuerzo, parece que simplemente no logré dominarlo más allá de las cosas básicas como “deux pains au chocolat, s’il vous plaît”. (más…)

Los mercados chinos repletos de fauna silvestre son un hervidero de nuevos virus

Los mercados chinos repletos de fauna silvestre son un hervidero de nuevos virus

LANGFANG, China — El mercado típico de China tiene frutas y verduras, cortes de res, cerdo y cordero, pollos enteros desplumados (con las cabezas y picos), así como cangrejos y peces vivos, que arrojan agua de las peceras motorizadas. Algunos mercados venden cosas más inusuales, como serpientes vivas, tortugas y cigarras, cuyos, ratas de bambú,…

Lugares donde los cirujanos no se preocupan por las listas de verificación

Lugares donde los cirujanos no se preocupan por las listas de verificación

Hace diez años, las listas de verificación para los cirujanos eran el último grito de la moda. Inspiradas en las rutinas previas al vuelo de los pilotos de avión, se demostró que las listas de control quirúrgico prevenían errores trágicos, reducían infecciones y salvaban vidas. (más…)

Jeff Bezos, el hombre de los tabloides

Jeff Bezos, el hombre de los tabloides

SEATTLE — Cuando Jeff Bezos y su exesposa, MacKenzie, celebraron el que sería su último aniversario juntos cerca del Día del Trabajo de 2018, llegaron a un club nocturno de Miami sin fanfarria. Reservaron su mesa en línea, lo cual es “precisamente lo que hacen los turistas” y “totalmente ñoño”, dijo el contacto de celebridades…

Los senadores luchan contra un enemigo constante del juicio político: su propia incomodidad
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Los senadores luchan contra un enemigo constante del juicio político: su propia incomodidad

WASHINGTON — Cuando el juicio político del presidente Donald Trump llegaba a su tercer día, el jueves 23 de enero, los fiscales demócratas que presentaban sus argumentos a favor de la destitución del presidente reprodujeron un video de 1999 del senador Lindsey Graham, ahora uno de los defensores más acérrimos de Trump, que contradecía un…