¿Qué hay de malo en seguir una receta?
Mi suegra Nany era una amante de la cocina que rechazaba las recetas en favor de la cocina espontánea, actitud que inicialmente le impidió escribir un libro de cocina o incluso compartir sus secretos. Sin embargo, como me dijo una vez, la especificidad y la certeza de seguir una receta eventualmente se convirtieron en una…
Los gobiernos no toman en serio al turismo
En días pasados, al igual que hago cuando me llegan parientes o amigos del exterior, los llevo al Canal y otros sitios de interés que hay por esa área. Para mi sorpresa, me encontré con un Centro de Visitantes de Miraflores en estado tan deplorable que pensé que acabamos de terminar la pandemia que todo…
Habilidades con el cuchillo
Permítanme decir esto claramente: para la mayoría de los que nos gusta la cocina, las habilidades con el cuchillo son una tontería (más…)
La revolución de los inútiles
Hay que oponerse porque lo hizo el gobierno, consigna muy de moda entre los más diversos grupos de la sociedad panameña, sin tomar en cuenta que gobierno tras gobierno, tirios y troyanos, todos han aportado para bien o para no tan bien, a la construcción de esta patria de todos. Lo han hecho a través…
¡Sí, a la minería! ¿Por qué?
Después de todo lo que ocurrió tras la tajante decisión de la Corte Suprema de Justicia (CSJ) del 28 de noviembre pasado, al declarar inexistente la Ley 406, valdría la pena analizar las razones porque se tuvo que llegar a esa decisión judicial que todavía algunos siguen lamentando. Días atrás, al conversar con un amigo que…
Poder militar en defensa de la democracia
Hay un cambio del paradigma con relación a las fuerzas armadas del continente a raíz de los acontecimientos recientes del Perú cuando el presidente -actualmente preso- intentó dar un auto golpe de Estado, las fuerzas armadas no lo respaldaron y defendieron la democracia peruana. Ahora le toca el turno a las fuerzas armadas del Ecuador de apoyar la democracia en peligro. En Brasil también…