La siguiente receta es barata y, sobre todo, súper deliciosa. Un pollo con menestra con picante y al estilo del norte de África, todo en una sola olla. (más…)
Etiqueta: Receta
Cena de tortillas con sabores más allá de lo pensable
La receta de esta semana es: tacos rellenos de zanahorias y cebollas carbonizadas y especiadas. Son rápidos, baratos, deliciosos y veganos, y representan la propuesta de que las tortillas de maíz son un hogar muy bienvenido para todo tipo de ingredientes y sabores. (más…)
Comer vegano… sin sacrificar nada
El repollo salteado tierno y ligeramente crujiente, los huevos revueltos y las cebollinas crujientes son una combinación estelar, y el arroz recién hecho le da a este plato una calidad esponjosa que es diferente del arroz frito estándar… (más…)
La subestimada gloria de la frittata
Para agregar a la frittata, simplemente mire dentro de su refrigerador e imagine lo que sea que tenga allí en una “pizza de huevo”. Si puedes imaginarlo, probablemente funcionará. Háganos saber lo que se le ocurre. (más…)
Los ingredientes "secretos" sin los que no podemos vivir
Definitivamente todos tenemos un ingrediente secreto, un sabor sin el cual no podríamos vivir. Con frecuencia me tomo el tiempo, especialmente cuando llego a un restaurante o me invitan a comer a una casa, para preguntar sobre algunos posibles ingredientes secretos que usan. (más…)
Cocinando con amigos al estilo Sichuan
Si eres fanático de la comida china y te gusta la de la región de Sichuan, probablemente quieras sorprender a tus amigos con una receta deliciosa, pero poco común: es el famoso plato conocido como puerco cocido dos veces. (más…)
Te damos el secreto para el mejor puré de papas el Día de Acción de Gracias
Las papas hervidas quedan perfectas. Como aprendí viendo a mi familia cocinar comida china, las verduras al vapor resaltan los sabores más profundos de las verduras. Si se usa en las papas, el proceso también permite que se suavicen. (más…)
Un reconfortante pay de calabaza que le da la bienvenida al otoño
Para comer un platillo fuerte sin carne, siempre queda bien un pay salado de vegetales. Este pay va con cualquier variedad de calabaza dura, como la kabocha, la Hubbard o la bellota. (más…)
Esta receta para un pollo entre semana les gustará a todos
Los muslos deshuesados se pueden sazonar con prácticamente cualquier especia, hierba o condimento. Solo hay que ser generosos, su carne oscura aguanta muchísimo sabor (y no escatimes la sal). (más…)
La mejor receta de galletas de la que quizá nunca hayas oído hablar
La historia exacta de la receta original se perdió en las arenas del tiempo, pero es antigua. Mi tía recibió la receta de su vecina, Millie Shea, quien la aprendió de su madre cuando era una niña en la década de 1930. (más…)