En apertura del evento, el gastrónomo Jorge Chanis Barahona, hizo una radiografía sobre los desafíos actuales que enfrentan las industrias creativas vinculadas a la gastronomía, y el rol que juegan las alianzas público-privado en el crecimiento sostenido, equitativo e inclusivo del sector. (más…)
Etiqueta: Gastronomía
Convertir a Panamá en un destino gastronómico es la meta de El Buen Tenedor
Panamá cuenta con todo para robustecer el liderazgo de su industria gastronómica en la región (más…)
Culantro, más que un toque de sabor
El culantro es uno de los principales condimentos de Latinoamérica, India y Asia. Existen diferentes variedades a nivel mundial, pero los más comunes en Panamá son: culantro coyote, culantro cimarrón y culantro criollo. (más…)
En Argentina, la inflación supera el 100 por ciento ¿Y los restaurantes están llenos?
La crisis financiera de Argentina tiene un sorprendente efecto secundario: una escena gastronómica floreciente en Buenos Aires, ya que los residentes se apresuran a gastar pesos antes de que pierdan más valor. (más…)
Murió el chef español Pedro Masoliver
Masoliver llegó a este país en 1991 y fue dejando huellas en la cocina panameña. (más…)
En Semana Santa…
En los templos y actividades predominan los colores: morado, que simboliza sacrificio, penitencia, humildad y luto; rojo, caridad, sangre y el sacrificio del amor de Dios; y blanco y dorado, gloria, alegría y pureza. (más…)
Fútbol, fiesta y gastronomía, los lazos de la comunidad latina en Catar
Les une la cultura, la comida, la tradición y, sobre todo, el idioma. La comunidad latina en Catar vive unida en un país que, a pesar de ser hospitalario y seguro, supone un desafío cultural y personal para los miles de migrantes que llegan para labrarse un futuro. (más…)
Encuentro de los Mares analiza en España potencial de superalimentos marinos
Biólogos marinos, científicos y profesionales del sector de la ciencia y la pesca, tanto nacionales como internacionales, participan en un congreso en el que algunos de los mejores chefs vinculados al mundo del mar, cocinarán, intervendrán y compartirán sus experiencias con los asistentes. (más…)
Sin agua y sin productores no habrá gastronomía: Concluye foro de conservación del agua, la producción agrícola y la gastronomía sostenible
El Canal de Panamá junto a expertos internacionales y productores agrícolas de la cuenca del Canal presentaron prácticas replicables para la conservación del agua y producción sostenible, que impactan en el sector gastronómico. (más…)
Del jamón de Allen al pescado de Almodóvar: el español que alimenta al cine
“Ben-Hur”, “Espartaco”, “Lawrence de Arabia”, “Cleopatra”, “The Crown”, “Los abrazos rotos”, “Vicky Cristina Barcelona”, “Ágora”, “Dolor y Gloria” o “Los favoritos de Midas”, son algunas de las filmaciones en las que primero Eduardo García y luego su hijo Rafael alimentaron a estrellas. (más…)