Pasta con maíz, calabaza y tomates Rinde: Cuatro porciones Tiempo: 30 minutos Ingredientes • Sal y pimienta • Cuatro cucharadas de aceite de oliva y dos cucharadas de mantequilla • Una taza de granos de maíz (de dos o tres mazorcas) • Una calabaza picada • Una cebolla picada • Una cucharada de ajo picado…
Etiqueta: Recetas
![Qué hacer con todas las sobras de la cena de Año Nuevo](https://ensegundos.com.pa/wp-content/uploads/2023/01/Logo-columna-de-Carrles.jpg)
Qué hacer con todas las sobras de la cena de Año Nuevo
Primero que nada: Feliz Año Nuevo. Espero que esta publicación te encuentre bien y saludable. Hace años, leí un artículo en la revista Times titulado “Un replanteamiento radical de las sobras navideñas”. Es una lista de mini recetas (entre ideas e instrucciones completas) sobre qué hacer con las cuatro sobras que muchos probablemente tengamos por…
![Hablemos de recetas a prueba de fallos](https://ensegundos.com.pa/wp-content/uploads/2023/01/Logo-columna-de-Carrles.jpg)
Hablemos de recetas a prueba de fallos
Hoy comparto algunas recetas vegetarianas. Espero que les guste tanto como a mí. Siempre estoy buscando más mecanismos de seguridad culinaria y estoy abierto a recibir sus comentarios. (más…)
![Si te gusta la comida italiana, esto es para ti](https://ensegundos.com.pa/wp-content/uploads/2022/12/Logo-columna-de-Carrles-1.jpg)
Si te gusta la comida italiana, esto es para ti
Cuando la gente dice que la comida sabe mejor en Italia es porque a menudo lo es. Y si bien es difícil replicar los sabores de las almendras sicilianas o los tomates San Marzano recién recolectados, o los auténticos aceites balsámicos, puedes encontrarlos en Amazon o en algunas tiendas gourmet. Pasta arrabiata Rinde: 4 a…
![Dos cenas singulares](https://ensegundos.com.pa/wp-content/uploads/2022/12/Logo-columna-de-Carrles-1.jpg)
Dos cenas singulares
El secreto es organizar la cocina para que fluyan los ingredientes y sucedan los procesos. El aroma a una buena comida cubrirá cada rincón de su cocina. (más…)
![10 cosas para hacer con medio litro de tomates cherry](https://ensegundos.com.pa/wp-content/uploads/2022/12/Logo-columna-de-Carrles-1.jpg)
10 cosas para hacer con medio litro de tomates cherry
Desde el punto de vista técnico, este consejo es importante, incluso si requiere un poco más de tiempo y los tomates son pequeños: acceder a los jugos es imprescindible. Así que hay que cortarlos por la mitad o reventar la piel aplicando calor. (más…)
![Cocine los tomates frescos. Agrega los frijoles. Mira cómo explota tu cabeza](https://ensegundos.com.pa/wp-content/uploads/2022/12/Logo-columna-de-Carrles-1.jpg)
Cocine los tomates frescos. Agrega los frijoles. Mira cómo explota tu cabeza
Al igual que con el plato de brócoli, chorizo y uvas, un poco de pan, arroz, cereales o pasta lo convierte en una cena, aunque no dudaría en comerlo solo en un tazón. Con un poco de parmesano rallado, por supuesto. (más…)
![Todo sabe mejor al grill](https://ensegundos.com.pa/wp-content/uploads/2022/12/Logo-columna-de-Carrles-1.jpg)
Todo sabe mejor al grill
Dos recetas de deliciosos productos para esta semana: Ensalada de Calabaza a la Parrilla y Orzo con Piñones y Coliflor al grill con ajo y alcaparras. (más…)
![La comida que quisiera comer siempre](https://ensegundos.com.pa/wp-content/uploads/2022/12/Logo-columna-de-Carrles-1.jpg)
La comida que quisiera comer siempre
El chef Sheldon Simeon nació y se crió en el Big Island, y su tradición fluye por las páginas desde su introducción hasta las recetas y formas en que preparan la comida. (más…)
![Conoce mis nuevas salsas favoritas](https://ensegundos.com.pa/wp-content/uploads/2022/12/Logo-columna-de-Carrles-1.jpg)
Conoce mis nuevas salsas favoritas
La salsa de soya tahini es infinitamente versátil. Puede rociarla sobre casi cualquier cosa, desde un tazón de arroz hasta fideos y cualquier tipo de proteína que desee (especialmente algo a la parrilla), o incluso usarla como aderezo para ensaladas. (más…)